MALAYSIA FOOD TRUCK

Jika 5 atau 6 tahun lalu seseorang ditawarkan hidangan enak mungkin gulungan salad, udang galah atau pasta, makaroni dari Food Truck di tepi jalan yang dilihat menempah risiko keracunan makanan,pasti ia dipandang sebelah mata,malah mungkin cemuhan yang diterima si pengusahanya.Namun jika dilihat kepada kepesatan dunia gastronomi dan media sosial hari ini, semakin ramai chef bintang diseluruh dunia menghasilkan salah satu hidangan popularnya di tepi jalan dengan mengguna pakai konsep Mobile Kiosk atau Food Truck. Meskipun Food Truck dikatakan wujud sebelum awal tahun 2000,kebanyakan sumber daripada kumpulan makanan jalanan ini meletakkan 2008 sebagai permulaan tidak rasmi kepada fenomena terbabit. Sejak itu, pengusaha Food Truck (juga dikenali van mini, trak kantin dan sebagainya) dan kini turut disertai chef ternama menggunakan media sosial untuk memperkenalkan hidangan mereka kepada dunia yang sama sekali mengubah gaya hidup masyarakat moden. Fenomena yang dikatakan bermula di Amerika Syarikat itu kemudiannya beralih ke Kanada, Amerika Selatan, sekitar Eropah hinggalah kenegara Asia termasuk Malaysia. Seperti apa yang dilihat di ruang legar pusat beli-belah @The Curve sempena sambutan ulang tahun pertama laman http://hungrygowhere.my baru-baru ini,nyata warga tempatan mula menerima baik idea menikmati hidangan berkualiti dari Food Truck ini. Kelihatan 12 trak makanan berhimpun di pesta itu yang pertama dan seumpamanya di Malaysia dengan membawakan sajian menepati cita rasa, daripada sajian antarabangsa hinggalah ke makanan tepi jalan yang menjadi darah daging dalam masyarakat kita. Daripada pasta gourmet hingga burger dan burito,juga minuman, jus buah-buahan, nasi lemak hinggalah kuih-muih tradisional, pesta trak makanan ini jelas mencerminkan semangat mereka yang 'kaki makan'.Trend Food Truck ini semakin berkembang dalam budaya tempatan,cuma lazimnya ia beroperasi di beberapa lokasi tertentu. "Dengan adanya pesta Food Truck seperti ini,ianya diharap dapat membantu dan memudahkan 'kaki makan' mencuba makanan dari trak ini serta mengenal pasti trak makanan yang mungkin sebenarnya beroperasi hampir dengan kediaman mereka. "Selain itu, pesta ini diharapkan dapat memberi kesedaran kepada masyarakat,sekali gus membuang stigma bahawa trak makanan hanya menyediakan hidangan tidak berkualiti. "Hakikatnya, ada yang lebih enak, asli dan berkualiti berbanding apa yang dijual di premis makanan bertaraf bintang" Inspirasi dari Food Truck antarabangsa,perniagaan makanan seperti ini lebih mudah diperoleh dan dekat dengan masyarakat serta senang diuruskan.Media sosial dilihat platform terbaik untuk mengembangkan lagi jenama Food Truck menggunakan sebaiknya laman Facebook,Twitter dan aplikasi Instagram. "Majoriti masyarakat kita menggunakan telefon pintar,jadi ia ruang terbaik untuk memasarkan konsep Food Truck ini.